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梓铭熏味秉承传统的酱卤和熏制的制作工艺，精心选用上好的自然原鸭，制作出的熏味，不仅肉质劲而不烂，味道浓而不重，色泽鲜而不混，更保证了原料的真汁味，"看起来鲜香诱人，闻起来芳香可口，吃起来醇香不腻"，香入骨髓，令人回味无穷。文峰板鸭取自田间成年番鸭，终年食稻谷，饮山泉，肉质生态，自有一番自然的醇美。番鸭杀后，用民间秘法腌制，经暖冬的太阳反复曝晒，吸收充分的阳光，再经稻谷土灶熏烤，味道香、辣、实，外形硬朗金黄，是文峰上百年来待客的招牌菜，入口鲜香，有嚼劲，回味无穷。 熏味，板鸭，梓铭本土特色的年味，不愿将就的羊年。尽地主之谊，宴四海之宾。