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食堂防疫要求与人员就餐安排
1、餐厅服务人员每日岗前进行健康检查，体温测量并留检测记录，作业中必须统一佩戴手套、防护镜和医用口罩、防护鞋。
2、餐厅每日早晚各消毒1次，餐桌椅使用后进行消毒，餐具采用一次性餐盒和一次性筷子，操作间保持清洁干燥，严禁生食和熟食用品混用，避免肉类生食，食品加工要充分熟化，确保加热食品的中心温度不低于70℃。食堂采购人员或供货人员须佩戴口罩和一次性橡胶手套，避免直接手触肉禽类生鲜材料，摘手套后及时洗手消毒。保洁人员工作时须佩戴一次性橡胶手套，工作结束后洗手消毒。食品留样按照规定执行